Os preos pagos pelos ovos esto animando produtores gachos. Conforme a Associao Gacha de Avicultura (Asgav), o preo mdio de uma caixa de ovos brancos com 30 dzias aumentou 44% nos ltimos dois anos. O produto saltou de R$ 109 em 2020 para R$ 157 em 2022. J os ovos vermelhos tiveram avano de 39%.
O levantamento mensal do Cepea (Esalq/USP) aponta que, na primeira quinzena de maio, o preo mdio da caixa com 30 dzias, comercializada no atacado de Porto Alegre, ficou em R$ R$ 220,41.
Esse valor est 2,2% acima do verificado em abril e, ainda, 34% maior do que o praticado no mesmo perodo do ano ado, quando esteve em R$ 164,50 por caixa.
Uma combinao de fatores responsvel por esses aumentos:
alta demanda durante a pandemia;
alta de insumos como o milho que responde por 70% da dieta das aves;
guerra na Ucrnia, que mexeu com o mercado internacional de gros e protenas;
gripe aviria, que levou ao abate de milhares de poedeiras pelo mundo, especialmente nos Estados Unidos; e
estiagem no Rio Grande do Sul, que impactou a produo local de gros.
Todo esse cenrio levou a uma valorizao do produto nas granjas e, consequentemente, foi reado ao consumidor.
“O avicultor est em um momento hoje em que os preos dos ovos esto em patamares elevados, ao o que os preos dos insumos vm caindo. Em funo disso, eles esto conseguindo ter um poder de compra mais elevado. Inclusive o maior desde 2017”, afirma a analista do Cepea(Esalq/USP) Juliana Ferraz.
Ovos caipiras e orgnicos
O produtor Adriano Calsing investe na avicultura de postura h 15 anos e h 8 anos produz ovos caipiras e orgnicos, em So Jos do Sul (RS). Ele avalia que o momento favorvel para a atividade. No ano ado o preo do milho chegou a patamares acima de R$ 100 pos saca e, neste ms, ele pagou R$ 72.
“No fim das contas o preo do ovo na granja sendo muito baixo, o produtor tambm paga a conta porque no vai ter como investir e vai gerar baixa oferta de produto no mercado. Ento hoje est justo. Est bom para poder trabalhar com os ovos e investir”, comenta.
Como forma de valorizar o produto, Calsing investiu em um novo galpo para produzir ovos no sistema cage-free. As galinhas ficam soltas, com oferta de gua e comida, podem desenvolver seus comportamentos naturais e escolhem a hora de colocar o ovo. Pelo sistema as aves tambm tm o a pastejo mas nesse momento a exigncia sanitria de que fiquem confinadas em funo do risco de Influenza. Mesmo assim o bem-estar animal preservado e agrega valor ao ovo. Enquanto antes a dzia era vendida por cerca de R$ 9, hoje est saindo por R$ 11 na granja. “A grande indstria trabalha com preo, trabalha com uma margem muito menor, trabalhando muito mais com o volume. O pequeno precisa trabalhar com essas linhas especiais porque tem uma demanda muito grande de aves livres, a preocupao do consumidor com bem-estar animal. Ento a gente consegue se encaixar neste tipo de conceito e atender de forma mais prtica o consumidor”, refora o avicultor.
